Ne tardez pas à changer votre alimentation si vous avez le ventre gonflé après les repas. Certains repas aident à réduire le risque de gaz et de ballonnements.
Choisir les bons aliments et les bonnes méthodes de cuisson est essentiel pour obtenir un estomac léger, améliorer la digestion et ne plus “gonfler” après les repas. Certains repas, riches en sucres fermentescibles (FODMAP), pauvres en fibres digestibles, ou riches en lactose ou gluten, favorisent la fermentation et la génération de gaz ou sont irritants pour le côlon.
Les aliments anti-ballonnements
Les légumes tendres et “fraiche”, comme les jeunes pousses de salade ou d’épinards, ont des fibres plus digestes. Si possible, enlevez la peau et les pépins/grains des légumes (tomate, concombre, courgette…), et une cuisson douce avec moins de matière grasse est préférable.
Choisissez des fruits mûrs (banane, poire, etc.) à servir crus en début de repas et cuits vers la fin. A titre d’exemple, le pamplemousse en entrée et la poire pochée en dessert. Si vous digérez plus facilement les fruits frais, consommez-les en dehors des repas (pomme, clémentine, etc.).
Choisissez des coupes de viande moins grasses et délicates parmi les viandes et leurs homologues (poulet, jambon cuit, etc.). Il est déconseillé de les cuire avec trop de matières grasses, comme le poisson et les œufs.
Les laits fermentés, tels que le yaourt et le kéfir, contiennent de “bonnes bactéries” qui facilitent la digestion et l’absorption nutritionnelle. Ceux-ci agissent également pour empêcher la croissance des germes qui causent des problèmes de transit intestinal. Les fromages cuits (comté, emmental, etc.) avec moins de lactose sont plus faciles à digérer.
Le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre… sont des exemples de féculents. Il n’y aura pas de surabondance ! Alternez entre ceux qui contiennent du gluten (pain, pâtes, etc.) et ceux qui n’en contiennent pas (sarrasin, quinoa…).
Considérez les herbes et les épices qui facilitent la digestion.
Certaines plantes, comme le thym, la mélisse, la menthe, le romarin, l’anis vert, la badiane et le fenouil, peuvent également être ingérées sous forme de tisanes digestives.
Cuisiner avec des condiments (basilic, thym, romarin, cumin, etc.) peut favoriser la digestion, stimuler la sécrétion des sucs digestifs et avoir un effet carminatif (favorise l’expulsion des gaz intestinaux, tout en réduisant leur production).
