Conserver une bouteille de lait ouverte, ça paraît simple.
En effet, elle doit être conservée correctement, si on ne veut pas tomber malade.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour conserver le lait après ouverture…
1. Où conserver une bouteille de lait ouverte ?
Il n’y a pas 36 solutions !
Une fois qu’une bouteille est ouverte, il faut absolument la conserver au frais, dans le frigo.
J’insiste bien sur ce point : pas de conservation hors frigo.
Le froid est en effet nécessaire pour le conserver sans que des bactéries se développent.
Il faut toujours le mettre dans la partie la plus froide du frigo.
C’est-à-dire soit en bas soit en haut, selon le type de frigo.
Le mieux est de consulter le mode d’emploi du frigo pour savoir quelle est la partie la plus froide de votre frigidaire.
Mais en revanche, sachez qu’il n’est pas recommandé de le mettre dans la porte du frigo.
C’est surprenant, n’est-ce pas ?
Mais c’est logique ! Car on ne cesse l’ouvrir et de la fermer.
Ce qui lui fait subir à chaque fois des écarts de température.
Ces coups de chaud/froid empêchent une conservation optimale.
Et la température au niveau de la porte est trop élevée pour permettre une bonne conservation.
2. À quelle température conserver une bouteille de lait ouverte ?
La bouteille entamée doit se conserver à une température minimale de 0° et maximale de 4°.
D’où l’intérêt de ne pas la mettre dans la porte du frigo !
3. Comment bien conserver du lait entamé ?
Une fois ouvert, il doit se conserver dans son récipient d’origine, c’est-à-dire la bouteille ou la brique.
Il faut faire attention à bien la fermer.
Ne le mettez pas dans un autre contenant.
De plus, pensez à mettre votre bouteille loin des aliments qui sentent fort (oignon entamé, fromage, poisson…)
Sinon, il risque d’absorber les odeurs.
Pas terrible si le lait a le goût du fromage dans les céréales le matin…
4. Combien de temps conserver une bouteille de lait ouverte ?
Le temps de conservation est une question plus délicate.
En fait, le délai dépend du type…
Une fois ouvert, le lait UHT et stérilisé se conserve 3 à 5 jours maximum au frigo.
S’il est pasteurisé et microfiltré, il doit être consommé dans les 48h après l’ouverture de la bouteille.
Et ce même s’il est conservé dans des conditions optimales.
S’il est cru, il se conserve 48h maximum et il doit être bouilli avant sa consommation.
5. Peut-on congeler du lait entamé ?
Saviez-vous qu’il est possible de le congeler ?
C’est une bonne alternative si vous ne voulez pas jeter vos restes.
Combien de temps il se conserve au congélo ?
Vous pouvez le conserver ainsi pendant 6 semaines sans que sa saveur ou ses qualités nutritives soient altérées.
N’oubliez donc pas de noter sur la bouteille la date à laquelle vous le congelez.
Pour le décongeler sans risque, il faut simplement mettre la bouteille au frigo et attendre.
Par contre, notez bien qu’une fois décongelé, il a une texture différente.
Il vaut mieux l’utiliser pour faire une quiche par exemple.
Et bien sûr, il ne faut jamais le recongeler.
6. Comment savoir si le lait est encore bon une fois ouvert ?
Vous avez pris toutes ces précautions ?
Mais vous demandez quand comment savoir s’il a tourné.
Vous avez bien raison, car on n’est jamais assez prudent.
Pour cela, c’est simple. Il faut ouvrir l’œil.
Versez-en un verre et observez :
– S’il y a des grumeaux, c’est qu’il a tourné.
– S’il a une couleur jaunâtre, voire brunâtre, il n’est plus bon.
De plus si son odeur est désagréable, un peu rance, ne le buvez pas.
Par contre, ne le jetez pas ! Il y a plein d’utilisations avec le lait périmé.
Résultat, fini le lait gaspillé !
Et voilà, vous savez comment conserver votre lait entamé sans prendre de risques 🙂
C’est facile n’est-ce pas ?
C’est la meilleure façon de pouvoir le conserver plus longtemps.
Vous pouvez ainsi allonger sa durée de conservation.
Cela évite de gaspiller et de devoir jeter des aliments.
Précautions
Attention, ces recommandations ne s’appliquent pas au lait maternel ou infantile.
Concernant le lait maternel, le mieux est de prendre contact avec une sage-femme.
Elle est à même de vous donner toutes les informations nécessaires.
Vous pouvez aussi vous adresser à la Leche League pour obtenir tous les renseignements nécessaires.
Pour le lait infantile, lisez attentivement la notice d’utilisation délivrée avec ce lait en poudre pour bébé.
En revanche, tous ces conseils sont valables pour le lait végétal : lamande, soja, noisette, riz, avoine, coco…
Il en va de même pour le lait fermenté Ribot.
À votre tour…
Vous avez testé ce truc pour bien conserver votre lait ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !
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