Non seulement ça colle dans la bouche…
Heureusement, mon grand-frère pâtissier m’a confié son astuce pour vérifier la cuisson de n’importe quel gâteau.
Et pour ça, il n’y a besoin que d’un minuscule accessoire : un cure-dent.
Depuis que je connais cette astuce, je fais enfin de bonnes pâtisseries à la maison.
Voici comment vérifier la cuisson des gâteaux avec un simple cure-dent. Regardez :
Ce dont vous avez besoin
– gâteau en train de cuire
Comment faire
1. Ouvrez le four et tirez le moule vers vous.
2. Enfoncez un cure-dent au milieu du gâteau quand vous pensez qu’il est cuit.
3. S’il ressort bien sec, c’est que c’est cuit.
4. S’il ressort mouillé avec de la pâte collée autour, ce n’est pas cuit.
5. Dans ce cas, remettez-le au four encore quelques minutes.
6. Recommencez le test de cuisson avec autre cure-dent.
Résultat
Et voilà ! Vous savez maintenant si votre gâteau est parfaitement cuit 🙂
Facile, rapide et efficace, n’est-ce pas ?
Au moins, plus de mauvaises surprises.
Terminé de manger des pâtisseries à moitié cuites. Parce que franchement, ce n’est pas très bon.
Ce test de cuisson est particulièrement efficace pour les brownies, les cupcakes, le quatre-quart ou le gâteau au yaourt. On ne sait jamais s’ils sont cuits.
Saviez-vous que ça fonctionne aussi en enfonçant une lame de couteau propre dans la pâte ?
Comment vérifier la cuisson d’un cheesecake ?
J’adore ce type de gâteau.
Mais comme la pâte reste moelleuse à cause du fromage blanc, on ne sait jamais s’il est cuit à point.
Alors, le fait de planter un bâtonnet en bois dedans est un bon indice.
Comme la pâte reste humide, c’est normal qu’il est reste un peu sur le bâtonnet.
Tout est une question de quantité. S’il y en a beaucoup, le cheesecake n’est pas prêt. S’il n’y en a pas beaucoup : le gâteau est prêt.
Comment savoir si un cake aux fruits est cuit ?
Quand on met des fruits frais ou macérés au rhum il y a souvent un problème.
Ils humidifient la pâte.
Résultat : elle reste compacte et ne cuit pas uniformément.
Le test du cure-dent pour vérifier la cuisson est donc indispensable. Je vous recommande de le faire plusieurs fois.
Vous pourrez adapter le temps de cuisson et la chaleur du four.
Et pour que les fruits ne tombent pas tous au fond, il y a une astuce infaillible et super facile.
À votre tour…
Vous avez essayé cette astuce pour avoir des gâteaux bien cuits ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !
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