C’est vrai que parfois on les oublie dans le frigo et elles se gâtent rapidement…
Heureusement, il existe un truc tout simple pour les utiliser et éviter le gaspillage alimentaire.
L’astuce est d’en faire un délicieux coulis de tomates fait maison. Regardez, c’est tout simple :
Ce dont vous avez besoin
– tomates trop mûres
– casserole
– basilic
Comment faire
1. Passez les tomates sous l’eau.
2. Enlevez la queue et les parties pourries.
3. Coupez les tomates en deux si elles sont trop grosses.
4. Placez-les dans une casserole.
5. Versez un verre d’eau dans la casserole.
6. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
7. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre, des fines herbes, du basilic…
8. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates aient bien fondu.
9. Laissez refroidir.
10. Puis, mettez dans un bocal en verre hermétique.
Résultat
Et voilà ! Votre délicieux coulis de tomate est déjà prêt 🙂
Facile, rapide et économique, n’est-ce pas ?
C’est quand même mieux que de jeter à la poubelle vos tomates trop mûres ou pourries !
Et je peux vous dire que c’est bien meilleur que les coulis en boîte que l’on achète dans le commerce.
Vous allez vous régaler !
Conservation
Pour bien conserver votre coulis, versez un filet d’huile d’olive sur le dessus du bocal avant de remettre le couvercle.
Pourquoi ? Car cela forme une pellicule hermétique qui empêche le coulis de moisir.
Nos grands-mères conservaient toutes leurs sauces de cette manière.
Perso, je mets le coulis dans plusieurs petits pots en verre. Ainsi, je les ouvre au fur et à mesure de mes besoins et j’évite le gaspi.
Utilisations
Vous pouvez utiliser ce coulis de tomate avec des pâtes, sur une pizza margherita, en sauce pour un rôti de veau ou pour faire du Ketchup maison par exemple.
À votre tour…
Vous avez testé cette recette de coulis de tomate maison ? Dites-nous en commentaire si ça vous avez aimé. On a hâte de vous lire !
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